بمناسبة يوم الصحة العالمي، تدعم سيكم Organic Egypt في انتهاز هذه الفرصة للتوعية الصحية لتسليط الضوء على فوائد الأطعمة العضوية في زيادة جهاز المناعة ضد COVID-19.
من المهم أن نلاحظ أنه لم يتم إجراء أي بحث محدد على الأطعمة التي تساعد على محاربة COVID-19، ولكن ORAGANIC EGYPT توفر نظرة عامة حول أهمية الأغذية العضوية كوقاية مفيدة ضد الفيروس بناءً على مراجعة المنشورات العلمية المعتمدة.
توصلت الدراسة الأخيرة الممولة من الاتحاد الأوروبي لمدة أربع سنوات، إلى أن الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على ما يصل إلى 40 بالمائة من مضادات الأكسدة وتحتوي على مستويات أعلى من المعادن المفيدة، مثل الحديد والزنك، مما يعزز جهاز المناعة لدى الشخص. كانت مستويات مضادات الأكسدة في الحليب العضوي أعلى بنسبة 90 في المائة من الحليب من مثيله التقليدي.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=U-clq75Ci6Q[/embedyt]
ازدادت شعبية الأغذية العضوية خلال العقدين الماضيين. وقد تم زراعتها أواستزراعها دون استخدام مواد كيميائية اصطناعية أو هرمونات أو مضادات حيوية أو كائنات معدلة وراثيا. استنادًا إلى دراسة أجريت في عام 2012 حول فوائد الأطعمة العضوية وخاصة الجزر العضوي على الصحة، فيسبب استهلاك المزيد من الجزر العضوي في حدوث بعض التغييرات في مجموعة الخلايا الليمفاوية بما في ذلك زيادة الخلايا التائية التنظيمية التي تسمى الخلايا التائية الكابتة التي تعدل جهاز المناعة وتحمل المستضدات الذاتية واقترح تأثير إيجابي مقارنة بالجزر التقليدي، وفقاً للدكتور روسيلي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المحاصيل العضوية على المزيد من المركبات الفينولية التي تعتبر من مضادات الأكسدة لجسم الإنسان. الكاروتينات (الموجودة في النباتات الصفراء والبرتقالية والحمراء) هي مثال آخر على مضادات الأكسدة الضرورية لتطوير الخلايا التي تهاجم البكتيريا والفيروسات الأجنبية.
نعتقد أن هذا هو الوقت الذي نحتاج فيه إلى تغيير طريقتنا في استهلاك الغذاء والتفكير بحكمة قبل شراء طعامنا لأن هذا لن يؤثر علينا فقط ولكن أيضًا على عائلاتنا. الغذاء الصحي هو الخيار المثالي في الوقت الحاضر والمستقبل، للحصول على حياة صحية وتحسين دفاعاتنا المناعية كإجراء وقائي ضد الأمراض والتهديدات الأخرى للجهاز المناعي.
عمر عبد اللطيف، خبير الزراعة المستدامة – مشروع Organic Egypt
للاطلاع على المقالة كاملة، قم بزيارة موقع Organic Egypt